blog
2020/05/05 20:02
最近では毎週のルーティーンとなった水曜日と日曜日のインスタライブ。
おかげさまでなんとか曜日感覚を無くさずに済んでいます。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/700b2de34b7e0dbff18d8177afada3f2.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
今回も沢山の方に「アドボ」を作って頂けたようで感謝感激。
フィリピンの家庭料理アドボはお醤油ベースの煮物なので、日本人も大好きな味。
そしてとっても簡単。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/7a9dc75431e7d1876dab51321ae1631b.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
材料は、
・鳥手羽元 6本 (ムネやモモでもOK)
・玉ねぎ 1個 (くし切り)
・ジャガイモ 2個 (半分に切る。大きければ1/3とか1/4に)
・サツマイモ 1/2本 (甘くて美味しいので我が家は少しサツマイモを入れます)
・ゆで卵 2個
・生姜 1かけ (スライス)
・ローリエ 数枚
・コショウ 適量
(a) リンゴ酢 100ml (まろやかなのでリンゴ酢がオススメ)
(a) しょうゆ 100ml
(a) みりん 50ml
(a) 三温糖 大さじ2 (砂糖なら何でも)
(a) 水 540ml
※仕上げのオリーブオイル 適量
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/e0bd870680aef281067a288ca929be38.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
手順は簡単。
オリーブオイル以外の材料をお鍋に全て入れ、中火〜強火で煮込む。(焦げない様に注意!)
鍋にもよりますが大体30分くらいかな?
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/1e56e4802d7c0d0b81562e521192925b.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
母ちゃんいわく、アクは取らなくて良いとの事。アクが無ければ、善も無い!らしい。。。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/b804b3cb572db530ab568427d8f5a344.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
もう少し!
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/398b943d7875ede06dcecc770cfc0975.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
水分がほぼ飛んで、はい!出来上がり。
仕上げにたっぷりのオリーブオイルを回しかけるのをお忘れなく!
かなり味が濃いので、薄味派の方は調味料を減らして調整してくださいね。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/cbdfd4aff1e36f36e800f352b9eb8c3b.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
一晩経つとさらに美味しく!
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/166317/blog/4b92909f8e6c130edcc5117272ae6353.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
翌日はアドボと共に、スティックセニョールのバター炒め、コールスロー、きんぴらごぼう、お味噌汁と一緒に定食風で頂きました。
お酢の酸味がたまらない!
ぜひお試し下さい。